کنسرو بادمجان سرخ شده کامچین – ۴۸۰ گرم کنسرو بادمجان سرخ شده کامچین از فرانسه

بادمجان سرخ شده کامچین

همیشه تابستان که می شد و بادمجان در بازار زیاد می شد پدر ها کیلو کیلو به دست به خانه می آمدند. مادر ها هم بچه هارا بسیج می کردند تا بشینند و بادمجان هارا یکی پوست بگیرند در آخر نوک تمام انگشتانشان سیاه می شد و انگار که چندین کیلو گردو پوست گرفته باشند. همیشه هم قانونی بود که بادمجان های باریک تر را به دو قسمت و بادمجان های بزرگ تر را به سه قسمت برش دهند تا بهتر سرخ شوند. تلخی بادمجان هارا با آب و نمک میگرفتند و بعد مادر خانه ساعت ها پای گاز می ایستاد و با روغن فراوان بادمجان هارا سرخ می کرد. کافی بود تلفن خانه زنگ بخورد تا یک ماهی تابه از بادمجان ها هلاک شوند و بسوزند. بعد در بشقاب می چید و روغن از آنها خالی می کرد. بادمجان ها که سرد می شدند در کیسه یا ظرف قرار می داد و در فریزر منجمد می کرد و البته بخشی از آن سهم شام آن شب می شد و ما بقی برای هربار که غذا بادمجانی بود یک بسته از فریزر خارج میکرد و در غذا می انداخت. بادمجان در هر غذایی خوشمزه ترش می کند و حال گمان کنید خودش غذای اصلی بشود. بیشترین لذتش هم همان هنگام سرخ کردن مادر ها بود که داغ داغ ناخونک میزدیم و داخل نان لقمه میکردیم ومیخوردیم. بادمجان به علت طبع گرمی که دارد در کنار دوغ و ماست یک طبع متعادل پیدا می کند. تصور طعم بی نظیر بادمجان که تندی ریز و دلچسبی دارد در کنار دوغ و ماست خنک و ترش حسابی دهان را آب می اندازد. از بادمجان غذاهای مختلف ، با رنگ های مختلف و مزه های متفاوت می توان تهیه کرد. قیمه بادمجان ، میرزاقاسمی ، کشک بادمجان و حلیم بادمجان تنها مواردی از غذاهایی است که می توان با بادمجان پخته و به همراه برنج یا نان و ماست یا کشک میل کرد لذت بسیار برد. شما می توانید بادمجان سرخ شده ی کامچین را به صورت کنسروی تهیه کنید و دیگر نیاز نیست ساعت ها پای گاز بایستید و بوی روغن بگیرید و مقدار زیادی هم روغن استفاده کنید. بادمجان سرخ شده کامچین در قوطی فلزی و به وزن ۴۸۰ گرم  از فروشگاه آنلاین آسیای Supersemarket در اروپا و فرانسه قابل سفارش می باشد.

این بادمجان کنسروی سهولت زیادی را برای پخت و پز و صرفه جویی در زمان برای شما فراهم می کند. برای تهیه هر غذایی با بادمجان کافی است آن رد بجوشانید در غذا بی اندازید یا با اضافه کردن چند مورد کوچک غذاهای لذیذی مثل میرزا قاسمی یا کشک بادمجان را آماده کنید. بادمجان سرخ شده به تنهایی یا به همراه سیب زمینی و گوجه سرخ شده نیز یک ترکیب فوقق العاده است که به همراه دوغ و ماست دلچسب تر می شود. حلیم بادمجان نیز یکی از غذاهای بسیار خوشمزه اما پر زحمتی است که قطعا بعد از خوردنش عاشق آن می شوید با استفاده از بادمجان سرخ شده ی آماده تمامی زحمات آن برایتان نصف می شود چون کنسرو بادمجان شرخ شده ی کامچین زحمت آن را برایتان می کشد.

نحوه استفاده از بادمجان سرخ شده کامچین

ابتدا مقدار مناسبی از آب را در حالت جوش قرار دهید و سپس کنسرو بادمجان را داخل آن قرار داده و اجازه دهید ۲۰ دقیقه به خوبی بجوشد. بعد از خارج کردن با احتیاط درب را باز کرده و غذای مد نظر را آماده کنید یا داخل خورش بی اندازید. در روش دیگر می توانید کنسرو را باز کرده و حرارت دهید . مطمئن شوید تمام بخش های آن به خوبی حرارت ببینند. جهت استفاده در بورانی بادمجان (ماست و بادمجان) می توانید بعد از اینوه از حرارت افتاد به قطعه های ریز خرد کنید یا در مخلوط کن کاملا له کرده و با ادویه و سبزی های معطر داخل ماست بریزید .

موارد استفاده از بادمجان سرخ شده

برای زمان هایی که وقت کافی ندارید می توانید به آسانی از این کنسرو استفاده کنید. در تهیه انواع غذا مثل میرزا قاسمی ، حلیم بادمجان ، کشک بادمجان ، خورش قیمه بادمجان ، خورش بادمجان ، بورانی بادمجان و استفاده به تنهایی این کنسرو کاربرد زیادی دارد و شمارا از صرف زمان زیاد پای گاز و سرخ کردن بادمجان ها بی نیاز می کند.

طریقه نگهداری از بادمجان سرخ شده

این بادمجان به علت کنسروی بودن بی نیاز از نگهداری در یخچال است و می توانید در سفر های جنگلی و کوهستانی یا طولانی مدت که دسترسی یه یخچال ندارید با خود حمل کنید. مدت زمان انقضای این کنسرو به روی آن درج شده است . پس از جوشاندن و باز کردن این کنسرو می توانید برای مدت خیلی کم در یخچال و زمان طولانی در فریزر نگهداری کنید.

خواص استفاده از بادمجان

１.   یک گیاه سرشار از آنتی اکسیدان است که خاصیت ضد سرطانی زیادی داشته و به حفظ جوانی و رطوبت پوست کمک بسیاری کند.

２.  بادمجان دارای فیبر فراوان می باشد که به عملکرد دستگاه گوارش ، رفع یبوست و جلو گیری از تنبلی و عدم فعالیت روده بزرگ کمک بسیاری کند .

３.  همچنین بادمجان باعث ایجاد احساس سیری در زمان طولانی شده و جلوی احساس گرسنگی را می گیرد در نتیجه در امر لاغری و کاهش وزن بسیار مفید واقع می شود.

４.  بادمجان دارای آهن و مس می باشد که به درمان و جلوگیری از کم خونی کمک کرده و باعث تولید بیشتر گلبول های قرمز شود.

موارد احتیاط و مواد تشکیل دهنده بادمجان سرخ شده

مصرف بادمجان برای افرادی دارای حساسیت پوستی مناسب نمی باشد. مصرف بادمجان براطی افرادی که کلیه سنگ ساز دارند مناسب نمی باشد.

این بادمجان بعد از اینکه به خوبی شسته و پوست کنده شدند ، در آب نمک برای مدتی غوطه ور می شوند تا تلخی و به اصطلاح زهر بادمجان ها خارج شده و به خوبی سرخ شده اند. سپس در قوطی استریل قراره داده شده و کنسرو می شوند. شما می توانید بادمجان سرخ شده ی کامچین را از فروشگاه آنلاین آسیای Supersemarket در اروپا و فرانسه تهیه کنید.

ارزش غذایی بادمجان سرخ شده

در ۴ تکه بادمجان (۸۵ گرم)

انرژی            ۱۲۳ کیلوکالری

قند                 ۲ گرم

چربی              ۱۱.۴۳ گرم

نمک              ۰.۱ گرم

اسید چرب ترانس ۰.۷ گرم